gUaRdAnApO dE pAnO

Cegonha a caminho

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 22 Oct 2010 18:35:00 +0000

Oi Gente... descobri na semana passada que estou esperando um bebêzinho....

Com esta descoberta, milhões de explicações, rsrsrs!!!! Uma delas é porque não estava conseguindo nem pensar em cozinhar... só de pensar estava me dando um mau estar danado... rsrsr...

Notícia boa e notícia mais ou menos... vou ter que dar um tempinnho aqui no blog... só uma pausa durante estes primeiros meses até o enjôo passar... Vcs me entendem, né?!

Até breve e força na barriga, minha gente!!!

A família toda está muito feliz... meu primeiro fillho!!! Que Deus abençõe e venha com saúde!!!

Canapé florzinha de tomate cereja, manjericão e palmito

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sun, 10 Oct 2010 14:00:00 +0000

Gente... esta entadinha é um charme e ótima ideia para servir e surpreender, além de ser deliciosa... Também, quando se junta só coisa gostosa o que que pode dar? Coisa deliciosa, rsrsrs!!!

Corte tomates cereja em 4 sem separar as partes e tempere com um pouco de sal e azeite. Em lâminas de palmito (encontradas em supermercados e mercados), coloque uma colherzinha de requeijão cremoso, as folhinhas de manjericão e os tomates assim, como se fossem florzinhas... Para finalizar, uma gota de mostarda ou um pedacinho de manga...

Dica: Quem não encontrar o palmito já em lâminas pode comprar daquele grande intiero e fatiá-lo, com muito cuidado para não despedaçá-lo.... ou então pode fazer com torradinhas, mas, sugiro colocar o palmito picadinho entre a torrada e o tomate para dar um gostinho especial!!!!

Garanto sucesso!!!!

Doces Diferenciados

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 08 Oct 2010 14:35:00 +0000

Oi gente... saudade!!! Dei uma sumidinha, né?! Esta semana foi bem apertada... minha cozinha não funcionou, rsrsrs!!!! Mas hoje trago uma dica de coisas deliciosas e lindas que minha seguidora Núbia faz com muito capricho...

Fiquei simplesmente encantada!!! Contato e orçamento no blog rubiaatelierdedoces!!!

Olha esse cupcake que coisa mais delicada, ótima para lembrancinha de batizado ou de nascimentos...

Fondue de chocolate branco e frutas

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Thu, 30 Sep 2010 22:35:00 +0000

Oie... olha eu aqui com uma receitinha super leve e fácil de fazer...

Piquei banana, carambola em formato de estrelinha, morangos e uvas bem lavadinhos...

Levei uma barra de 200g ao microondas por 30 segundos e, depois mexi bem com uma colher para terminar de derreter.

Na minha panelinha linda de fondue que ganhei da minha sogra levei ao fogo (do fogão mesmo), uma caixinha de creme de leite até começar a fervura. Desliguei o fogo e juntei o chocolate branco derretido ao creme de leite, misturando bem. E, para o dar o sabor especial, duas colheres de sopa de conhaque...

Acendi o fogo da panelinha, e levei à mesa!!! Hummm... me deliciei!!! E acreditam que apesar de achar chocolate branco enjoativo, o sabor deste fondue ficou muito mais suave do que o de chocolate preto?!

Dicas 1: Esprema 1/2 limão e com um pincel de cozinha passe o suco na banana, maçã, pera, para evitar que escureçam.

Dica 2: Se vc não tiver panela de fondue, não desista... na verdade, no fondue de chocolate, ela só é necessária para mantê-lo quente... então use uma vasilha bem bonitinha de porcelana e, esfriou? 20 segundos de microondas...

Fácil, rápido, prático, delicioso é fondue.... eu gosto ou não? Heim?!

Torre de batata ao perfume de alecrim e filé de tilápia ao molho de champignon ao conhaque

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Wed, 29 Sep 2010 20:09:00 +0000

Oiiii.... gente, até que enfim o prato principal do cardápio de algodão, rsrsrs!!!!

Eu ví esta batata no blog Na Minha Panela da bonitinha da Camila.. que é super criativa e faz coisas super gostosas... mas, como não poderia ser diferente, dei o meu toque especial, né?!

A batata: Cozinhei um pouco, muito pouco a batata inteira (com casca e tudo) na água com sal e raminhos de alecrim. Somente para dar aquela quebrada e assar mais rapidinho.

Depois de esfriar, cortei em rodelas de 0,5 cm mais ou menos. (Eu não retirei a casca porque acho este aspecto rústico da batata muito legal, rs, mas quem preferir é só retirar).

Em cada rodela passei um pouco de manteiga e coloquei um pedaço de muçarela. Menos na que vai ficar por cima.

Fui montando a torrezinha de modo irregular para ficar bonitinha, e depois dei suporte colocando com um palito no meio.

Forrei um tabuleiro com papel alumínio, para ficar mais fácil de lavar depois, mas só forrei... não é para cobrir as batatas...

Reguei as torrezinhas com bastante azeite e levei ao forno por 30 minutos. Nos últimos minutinhos salpiquei com um pouco de parmesão ralado para gratinar...

E no topo da torre, um ramo de alecrim para dar aquele charme!!!

Lindas e gostosas...

O peixe: Como tinha filés de tilápia congelados no meu freezer...descongelei e temperei a gosto (flor de sal, limão e pimenta do reino moída na hora).

Passei os filés direto na farinha de trigo e fritei em gordura bem quente para ficarem bem crocantes e sequinhos.

O molho: Refoguei cebola bem picadinha, acrescentei 3 colheres de sopa de molho de tomate, 01 colher de sopa de mostarda, temperei com sal, uma pitada de açúcar, e pimenta do reino moída na hora. Por fim acrescentei uma colher de conhaque, os champignos bem picados e 3 colheres de creme de leite fresco.

Viram como pode ser fácil e rápido fazer um prato de encher os olhos e paladar?

Brusquetas de pepinos japonês desidratados e gergelim

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sat, 25 Sep 2010 14:15:00 +0000

Gentemmm... ai, ai... amo tanto a manhã de sábado, ainda mais quando não tenho compromissos logo de manhã, rsrsrrs...

Mais uma receitinha do cardápio de algodão:

É muito fácil desidratar o pepino. Basta cortar bem fininho,com a casca e tudo, em rodelinha ou de comprido (como preferir). Eu usei o descascador de legumes que deixa as tiras muito fininhas... colocar em uma vasilha e acrescentar 2 pitadas de açúcar e 1 de sal... e deixar no mínimo 6 horas descansando...

Corte uma baguete em rodelas, regue com um pouco de azeite e leve ao forno somente para aquecer. Quando o pão estiver aquecido, coloque uma colher de sobremesa de creme de ricota, ou requeijão cremoso e disponha os pepinos e salpique o gergelim que deve ser torrado para dar um gostinho especial....

Como tinha na geladeira um tomate seco e molho pesto, aproveitei e fiz uma brusqueta com requeijão cremoso, molho pesto e tomate seco... hummmm!!! Dá água na boca só de lembrar...

Brusqueta é prático, fácil de fazer e é muito saboroso!!!!

Rolinho de carpaccio com cream chease e cereja, ao molho de alcaparras

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 24 Sep 2010 21:46:00 +0000

Gente, gente!!! Oi... estava louca para postar esta receita!!! Comi na casa de um casal amigo e achei a ideia a cara do Blog.

É muito simples: Coloque no centro das fatias de carpaccio já descongeladas um pouco de cream chease, e enrole-as... Disponha os rolinhos em um prato de sobremesa e enfeite com uma cereja de cabinho (que são muito fofas por sinal) em cima de cada rolinho...

Sirva com um molho de alcaparras!!! A mistura de sabores fica sensacional e o tanto que fica lindo!!!!

Molho de alcaparras:

Bata no mini-processador 04 colheres de sopa bem cheias de azeite, duas colheres de sopa de mostarda, queijo parmesão ralado, 1/4 de copo de alcaparras, sal a gosto... quem gostar pode acrescentar 1/2 limão à mistura!!!

Esta entradinha tem um sabor e um charme especiais!!! Arraso garantido, rsrsrs...

Alho ao perfume de açúcar mascavo e especiarias

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Thu, 23 Sep 2010 22:21:00 +0000

Oi genteeee..... olha eu aqui com as receitinhas, uma por uma, rsrsrsr...

Esse alho eu e meu marido comemos em um restaurante em Tiradentes/MG chamado Teatro da Vila. Esse restaurante é finíssimo e delicioso... super recomendo, mas $$$$!!! Então, achamos o alho super diferente e muito saboroso... chegamos na nossa casinha e tentamos reproduzí-lo... Num é que ficou melhor ainda!!! rsrsrs... Desde então se tornou a nossa receita preferida!!!

Vamos lá:

Colocar em uma panela

1 camada fina de açúcar mascavo

1camada fina de açúcar normal

1 camada de folhas de louro

Os dentes de alho com apenas a última casca (aquela fininha e bem colada no dente de alho)

Alecrim, 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água

Vinagre de arroz (até cobrir)

1colherinha de azeite

1 pitada de sal

Lascas de gengibre

Cravo (muito pouco)

Deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Sempre que secar acrescentar 1 copo de água. Nunca colocar mais do que um copo para que o sabor sempre esteja concentrado. Deixar esfriar e guardar na geladeira de preferência 2 dias antes.... quanto mais tempo mais saboroso! Nós deixamos apenas de um dia para o outro. Aqueça na hora de servir...

Para 2 pessoas se esbaldarem, 3 cabeças de alho!!!

Fica muito bom serví-lo com carne.... desta ultima vez servi com paezinhos, mas acabamos comendo puro mesmo!!!

Ah... importante dizer que o sabor fica super suave e a gente NÃO fica com aquele gosto de alho desagradável na boca!!!

Olha, esse alho eu garanto sucesso!!! Sem falar no tanto que é sofisticado, heim....

Mesa e Cardápio de algodão

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Wed, 22 Sep 2010 21:40:00 +0000

Oi gente... olha eu aqui com as novidades do jantarzinho desta segunda que fiz para comemorar minhas bodas de algodão com meu marido!!! Não vou conseguir colocar todos as receitinhas de uma o vez, mas prometo tentar colocar uma por dia, rsrsrsrs...

Primeiro arrumei a mesa com muito carinho, pena que não tenho foto para mostrar as velas e flores... Acho que não precisa de muita explicação, e?! A foto é autoexplicativa, rsrsrsr... Desta vez resolvi usar meus talheres de peixe... já que tenho por que não usar??? rsrsrs

Como ficou meio sem referencia porque o tamanho dos talheres para peixe é bem menor que o tamanho de um talher normal, para a entrada usei talheres de sobremesa mesmo...

Guadanapinhos de pano que não poderia faltar, e meu porta-guardanapo, muito fofo de borboleta de cristal...

Cardápio de algodão

Entrada:

Alho ao perfume de açúcar mascavo e especiarias

Rolinho de carpaccio com cream chease e cereja, ao molho de alcaparras

Brusquetas de pepinos desidratados e gergelim

Brusquetas de tomate seco e pesto

Prato Principal:

Torre de batata ao perfume de alecrim e filé de tilápia ao molho de champignon ao conhaque

Sobremesa:

Fondue de chocolate branco e frutas

E muito amor... rsrsrsrs

Chique né?! Vcs verão como é simples fazer...

Eu vejo flores em você...

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Mon, 20 Sep 2010 15:07:00 +0000

Hoje é um dia muito especial, é o início da primavera e o dia em que eu e meu maridinho estamos fazendo bodas de algodão, 2 anos de casados!!!

Trago para vcs a fLoR dE aLgOdAo!!!

Nada mais delicado do que uma flor de algodão!!! Ela só faltava ser de comer, rsrsrsrs...

Novo acordo ortográfico

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Thu, 16 Sep 2010 19:34:00 +0000

Foto: Lolkiss

Oi gentem..... como costumam dizer: "a vida é uma eterna mudança", né?! A Rafa, minha cunhada e fiel seguidora me mandou um email fazendo a obsevação que em um post redigi a palavra "coco" com acento e, que agora com a nova regra, caiu o acento.

O problema é que ainda não mudou, estamos no meio desse processo de transição!!! A implementação do acordo obedecerá ao período de transição de 1o de janeiro de 2009 a 31 de dezembro de 2012, durante o qual coexistirão a norma ortográfica atualmente em vigor e a nova norma estabelecida. Então, as duas ortografias são válidas e corretas.

Mas, como ficamos nós blogueiras?

Apesar de já ter estudado um pouco o novo acordo, optei por escrever da maneira que causará menos estranheza às leitoras, até todas se acostumarem com as novas regras. Ok?

Obrigada Rafa, pelo carinho com o gUaRdAnApO dE pAnO!!! Esperando receitinha sua...

Ah... gente, gente, semana que vem tem niver de casamento. Sabe o que isso significa? Receitinhas!!!! Já estou bolando o cardápio do Jantarzinho especial de 2 anos... Aguardem!!!

A maioria das pessoas sabem que não existe mais trema, então também bani as tremas da minha vida!!!

Sobrou molho de tomate?

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sun, 12 Sep 2010 22:47:00 +0000

Oi gente... uma diquinha boa essa viu?! Quem nunca usou somente uma parte da massa ou molho de tomate e guardou o resto na geladeira e... quando foi usar o resto: mofado!!! Então, para quem usa pouco e com pouca frequencia, vale a idéia de congelar em forminhas de gelo e guardar os cubinhos... cada cubinho tem a porção de uma colher de sopa...

Prático, né?!

E dá-lhe soja!!!

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 10 Sep 2010 12:00:00 +0000

Gente, gente... preconceitos servem para serem quebrados!!! Tinha preconceito contra tudo que relacionava a soja, principalemente contra o leite!!! Mas não é que bom de verdade, ainda mais esses sabores deliciosos que estão dispoiveis no mercado...

Já experimentei o frapê de côco, o frapê de nozes e o de chocolate!!! Todos muuuuito saborosos... O de côco e o de nozes bem geladinhos ficam divinos, e o de chocolate eu tomei quando estava frio ainda então esquentei no microondas e tomei na caneca... hummmm.... Ainda por cima, tem a versão Zero açúcar!!!

Além destes que experimentei existem outros sabores, viu?!

Querem mais? Ainda tem o ponto dos valores nutricionais... geeentemmm, faz muito bem para a saúde!!!O Ministério da Saúde reconhece que o consumo diário de 25g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol, além de prevenir a osteoporose... E melhor ainda, é fonte de ácido fólico que além de ser eficiente no combate à anemia e doenças do cardiovasculares, é essencial à formação dos bebêzinhos...

Agora faz parte do meu cardápio....

Obs: O meu objetivo não é fazer propaganda, mas contar para vcs que é muito bom!!!

Leite de soja é bom, gostoso e nutritivo!!!! Não pode faltar no meu carrinho...

Eu vejo flores em você...

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Thu, 09 Sep 2010 22:26:00 +0000

Oi gente... para estreiar a seção "eu vejo flores em você" nada mais especial que esta florzinha linda aí , que merece um destaque não é!!! Alguém se habilita em dizer de que se trata???

Bom, essa flor linda e delicada é nada mais do que a flor da cebolinha!!!! Isso mesmo, aquela famosa cebola de folha...

Nunca tinha visto, fiquei tão encantada que até fotografei para mostrar para vcs...

Imaginem essa florzinha incrementando um prato bem gostoso, que chique que iria ficar?!!!

Filé à espanhola do Jamie Oliver

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Thu, 02 Sep 2010 20:04:00 +0000

Oi gente, a pedidos das minhas seguidoras assíduas e muito mais queridas...rsrrsrr, aqui está uma receitinha com carne vermelha...

Esta é uma receitinha do Jamie Oliver e é super facinha de fazer...

Ingredientes: (para 2 pessoas)

2 bifes de filés cortados na espessura de 2 dedos

1 pimentão vermelho grande

Iogurte natural

Creme de Leite

01 limão siciliano

Sal e pimenta do reino

Tempere os filés com sal e pimenta do reino moída na hora... regue-os com o suco de 1/2 limão siciliano... Grelhe-o no grill ou em uma chapa bem quente, corte o pimentão em tiras e grelhe-o juntamente com a carne até ficar macio.

Esse creminho aí por cima tem um nome chique demais, creme fraîche... rsrsrrs, em pesquisas por receita dele, cheguei à conclusão de que é melhor simplificar, então apenas misturo 1 colher de iogurte desnatado com 2 de creme de leite + uma leve pitadinha de sal, e levo à geladeira por no mínimo 4 horas (quanto mais tempo melhor).

Monte como na foto e salpique um pouco de páprica.

Pode ser servido assim, prato principal ... se preferir sirva com arroz ou batata sautê!!!!

Filé à espanhola é muito chique viu? Picante e saboroso.... Vcs vão arrasar!!!!

Receita divertida de bacalhau

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Tue, 31 Aug 2010 20:54:00 +0000

Gente... chorei de rir!!! O povo não sabe mais o que inventar para aparecer... mas convenhamos é a receita mais engraçada que já ví nesta minha vida de "caçadora de receitas"... esta merece ser vista!!! kkkkk

Este vídeo é engraçado, mas, convenhamos, de sofisticado não tem nada!!!

Mas não é porque a gente é metido a chique que não podemos rir um pouco, né?!!! ...

Cerviche

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Mon, 30 Aug 2010 13:00:00 +0000

Oi gente... a primeira vez que comi cerviche foi no Chile onde é muito tradicional!!! E quando chegamos de volta em casa tentamos reproduzir da nossa maneira o tal "peixinho marinado"... Olha, não tenho as medidas certinhas, afinal sempre faço 'no olho' rsrsrs... mas é bem facinho acertar, confiem em mim, rsrs...

Retire a pele e pique em tiras um filé de qualquer peixe, em um recipiente junte suco de limão até encobrir... tempere com sal, pimenta do reino, fondor e ervas da sua preferência e cebola em anéis bem fininhos ou bem picadinha... tampe e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos, o suco de limão, por ser cítrico, vai cozinhar o peixe.

Quando for servir escorra bem e sirva com torradas... use a criatividade, porque na verdade ele é bem feinho, mas o que tem de feio tem de saboroso... então isso a gente resolve!!!

Cerviche é delicioso, chick e muito fácil de fazer!!!

O Guardanapo de pano no 2º Prêmio Blogbooks

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sat, 28 Aug 2010 22:52:00 +0000

Geeentemmm, o gUaRdAnApO dE pAnO pode virar livro... É isso mesmo!!! Participando sem muita pretenção, afinal este blog ainda é um bebezinho, né... mas, o que importa é participar... Quem sabe?!!! Preciso do voto de vcs... basta clicar na caixinha do concurso aí do ladinho e votar a vontade!!!!!! Como se vcs estivessem comendo brigadeiro de colher... sem parar, rsrsrsr!!!!

E, vamo que vamo!!!!

Terça-feira também é dia

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sat, 28 Aug 2010 13:51:00 +0000

Geeeente, terça-feira passada resolvemos tomar uma cervejinha, rsrsrs.... Então fomos ver o que tinha na geladeira, além de cerveja gelada que nunca pode faltar... Bom, tinha uma ricotinha pela metade, um pedaço de filé congelado, e um tomate maça... Perfeito, para um terça-feira!!!!

Picamos a ricota e temperamos com um pouco de fondor, cebola picadinha, azeite e orégano... picamos o tomate e misturamos molho pesto... e a carne, grillll!!!!! Tudo servido em vasilhinhas bonitinhas.... nada de potinho de plástico ou qualquer pratinho....

E quem disse que só porque o é cerveja e tira-gosto que tem que ser de qualquer jeito... Que nada!!! Arrumei a mesa do jeito que eu gosto, simples mas com muito carinho!!!! Coloquei pratinhos pequenos, tipo sobremesa, e garfinhos pequenos também para o tira-gosto... E é claro com meu guarnapinho de pano com meu porta-guardanapo de cerâmica fofo que comprei em Tiradentes/MG...

Show!!!

Terça-feira é terça-feira, mas todo dia pode ser diferente basta caprichar transformando o simples em especial!!!

Sobre panelas e mulheres

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 27 Aug 2010 12:00:00 +0000

Gente, recebi esse email do meus amigos Fausto e Consuelo e adorei, então resolví compartilhar com vcs...

"Em um acesso de sinceridade, confesso: tenho um caso mal resolvido na cozinha. Mas calma lá com a interpretação, porque pensão alimentícia anda cara esses dias (né, Romário?). O fato é que na hora de preparar uma refeição, o utensílio que mais uso é o telefone. Nem sei mais a cor da geladeira, soterrada há anos sob várias camadas de ímãs de "disk-tudo".

Entendo nada de cozinha.

Para evitar que me xinguem de porco chauvinista logo no início da crônica (sei que inevitavelmente farão isso a partir do meio do texto), pensei em colocar em meu histórico culinário as competências "sabe preparar miojo, fazer pipocas no microondas e encher a forma de gelo". Mas decidi esperar o final do ano para acrescentar "capacitado para cortar ingredientes do salpicão". É sempre recomendável adicionar um certo nível de sofisticação no currículo.

Então, sendo eu este completo analfabeto de garfo e faca, me vi como um camundongo encurralado pela vassoura no cantinho do gás quando recebi um email perguntando: qual a melhor panela para preparar as refeições?

Pensei em responder "cheia", mas até o cinismo precisa de tempero. Pesquisando, descobri que assim como existem vários tipos de mulheres, existem vários tipos de panela - cada uma com indicações e efeitos adversos específicos.

Pronto, use "porco chauvinista!" à vontade a partir de agora.

Por exemplo: as panelas de alumínio e aço inox são como namoricos de verão - baratas e fáceis de encontrar. Apesar de excelentes para o preparo de carnes, elas podem absorver metais pesados durante o cozimento e afetar sua saúde.

Panelas de vidro são como namoradas de 20 e poucos anos: transparentes, bonitas e decorativas, esquentam muito rapidamente e devem ser desligadas com certa antecedência, ou comprometerão o resultado da refeição. Ao contrário das panelas de inox, elas não produzem só barulho quando derrubadas.

Panelas de cobre são mulheres independentes depois dos 30: mais caras e condutoras, porém menos práticas e potencialmente tóxicas. Causam uma boa impressão se você quiser passar um ar de alquimista e disfarçar seu péssimo molho culpando a limitada versatilidade gustativa dos convidados.

Panelas de teflon costumam ser utilizadas por executivos infiéis em busca de frituras rápidas, com pouco óleo. Estas panelas possuem um revestimento interno de politetrafluoretileno que as torna antiaderentes. Mas atenção: o politetrafluoretileno solta-se com alguma facilidade e jamais deve ser ingerido.

Panelas de porcelana são mulheres em plena TPM: cheias de personalidade, possuem um toque intimista (ou seria intimidador?), mancham fácil e ao menor estresse ameaçam soltar o esmalte.

Uma panela de pressão é uma mulher na pré-menopausa. Experiente, tecnologicamente pensada, não é recomendada para iniciantes. Apesar de cozinhar bem em temperaturas acima de 100 graus, todo cuidado com a válvula de pressão é pouco. Sem manutenção, ela pode explodir na sua cara quando você menos esperar.

Finalmente, a boa e velha panela de ferro é como aquela mulher que escolhemos para casar. Podem ser levadas à mesa, são versáteis e concentram mais o calor, cozinhando tudo ao mesmo tempo.

Vegetarianos

Além de manterem o sabor e as propriedades do alimento, as panelas de ferro adicionam nutrientes valiosos. Pesquisas mostram que o preparo de alimentos nesse tipo de panela chega a suprir cerca de 20% das necessidades diárias de ferro do organismo, tornando-as especialmente indicadas para quem adota uma alimentação vegetariana.

Para manter uma panela de ferro sempre em ordem, você deve tomar alguns cuidados básicos. Elas devem ser limpas com delicadeza e se possível secadas no forno quente e aconchegante. Uma vez resfriadas ao natural, aplique uma leve camada de óleo e guarde-as em um local apropriado.

Com a dose certa de atenção e carinho, elas devem durar bastante. Afinal de contas, panela velha é que faz... Você sabe.

(*) Dr. Alessandro Loiola é médico, escritor, palestrante, autor de Vida e Saúde da Criança e Crianças em Forma: Saúde na Balança (www.editoranatureza.com.br).

Tomatinho cereja com molho pesto

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Wed, 25 Aug 2010 12:00:00 +0000

Oi... gente esta é uma dica de um tira-gosto super saboroso que sai daquela linha de amendoim e queijinho picado (nada contra, pelo contrário adoro um amendoim e um queijinho...).

Mas no dia em que for servir um bom vinho e um bom prato, não custa nada caprichar no tira gosto não é?!

E, tomate com manjericão não tem erro!!! Basta cortar ao meio os tomatinhos cerejas e salpicar um pouco de sal sobre eles... depois é só colocar por cima uma colherinha de molho pesto:

Bata no liquidificador ou no seu mini processador (que com certeza se não tem vai correndo comprar), bastante manjericão, 1/2 dente de alho, parmesão ralado, uma pitada se sal e azeite... guarde-o em um potinho na geladeira e quanto mais tempo aguardar para consumí-lo mais gostoso vai estar, na verdade no dia em que é feito ele não fica tão gostoso... Algumas receitas de molho pesto levam castanha... sinceramente eu acho que não precisa...

Importante sempre deixá-lo encoberto por azeite!!! Ah, outra coisa, o azeite quando é guardado na geladeira se cristaliza então misture ao molhozinho uma colher de sopa de óleo de cozinha para evitar que isso aconteça. Mas, se por acaso acontecer, basta deixar uns minutinhos em temperatura ambiente que o pesto volta ao seu estado normal!!!

Molho pesto é ótimo para comer com qualquer tipo de massa.

Tomatinho com molho pesto é prático, fácil, chick e ainda por cima fica tão bunitinho!!!

Batata souté

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Tue, 24 Aug 2010 11:00:00 +0000

Oi gente!!!! Está aqui um vídeozinho ensinando a fazer batata souté de maneira bem simples...

Primeiro reparem no descascador de legumes que o chef usa... é ótimo, viu?! Super prático, não pode faltar em nenhuma cozinha...

Para dar um colorido a mais, basta intercalar as rodelas das batatas com rodelas de tomates cortadas na mesma expessura... vai ficar bonito e saboroso...

Fica ainda mais gostoso fazer com batata bolinha, aquela redondinha e pequenininha... pode também refogar na manteiga no lugar do azeite e saltear com alecrim e outras ervas...

Pode ser servidas com peixe também, mas vcs viram como ficou bonito e colorido o prato?

A briga da centrífuga com o liquidificador

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sun, 22 Aug 2010 15:00:00 +0000

Oi Gente!!! Hummmm... num tem nada melhor do que um suquinho de frutas natural bem geladinho, né?! Mas, para quem está querendo comprar uma centrífuga aqui vai a dica....

Primeiro me conta aqui, quem vai fazer suco com a fruta inteira, e bater a casca, o caroço e até o cabinho? A casca até tudo bem, porque é fonte de muitas vitaminas, mas as sementes e o cabinho???? Com certeza vai amargar... então quem está pensando em comprar por causa da "praticidade" que eles querem vender, é fria, porque quem quiser um suco bem saboroso vai ter que retirar as semente sim (com exceção da melancia que as sementes não alteam o sabor do suco)....

A centrífuga é desajeitada, ocupa muito espaço, sem contar que é um transtorno fazer a limpesa... então, é com toda certeza que eu digo: Centrífuga de frutas não é prático!!!

Agora, em contrapartida, esse liquidificador que eles inventaram, vou te contar uma coisa... porque demoraram tanto a agregar esse apetrecho ao aparelho? Esse filtrozinho é encaixado no copo do liquidificador e ao mesmo tempo que está fazendo o suco está coando, o suco sai compeltamente coado!!! Com o diferencial a mais que no liquidificador o suco já pode sair gelado, é só acrescentar gelo!!!

No preparo a única diferença do liquidificador para a centrífuga é que em vez de vc colocar a fruta inteira vc tem que ao menos partí-la em quatro, agora se vc não quer ter nem esse trabalho, pode largar... corre para o supermercado e compra um suco artificial, rsrs....

A limpeza é super fácil de fazer, é só lavar na pia da cozinha com bucha normal e detergente.... A marca? A da sua preferência!!! Quero deixar bom claro que não estou fazendo propaganda da "arno", a foto deste post foi a foto de liquidificador mais 'bunitinha' que achei no google, rsrsrsrs....

Ah, e lembrando que o suco de laranja de qualidade deve ser preparado sempre no espremedor, manual ou eletrônico.. porque a parte branca e as sementes alteram o sabor deixando-o com gosto amargo... Então vc pode fazê-lo e depois juntá-lo com outras futas e bater no liquidificador, tipo laranja com morango e pêssego...

Então, suco de frutas é bom, e liquidificador com filtro é o must!!!

Pacotinho de peito de peru defumado

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Fri, 20 Aug 2010 23:15:00 +0000

Oi gente, olha eu de novo aqui com mais uma invenção de moda!!! Rsrs, mas essa entradinha ficou muito saborosa, vale a pena compartilhar com vcs...

Nós servimos estas trouxinhas de entrada e dispomos duas em cada pratinho, mas se o recheio for generoso pode ser servido apenas uma unidade para cada convidado, sem problemas!!!

Fiz uma massa com 6 colheres de sopa de creme cheese, parmesão ralado, e 3 colheres de sopa de requeijão cremoso... coloquei um pouco do recheio no meio das fatias de peito de peru defumado e o embrulhei conforme a foto e para finalizar e dar um charme né, amarrei com folhas de cebolhinhas aferventada. ( é melhor aferventá-las porque fica mais fácil de amarrar bonitinho)

Esta receita rendeu 12 "pacotinhos".

O recheio pode ser variado, basta usar a criatividade... inclusive o creme cheese pode ser trocado por ricota amassada e o requeijão por creme de leite, o que tiver na geladeira dá para adaptar, rs.

Para dar um toque especial e uma certa crocancia, salpiquei castanha triturada... Ficou muito bom!!!! Os convidados também aprovaram....

Esta entradinha é daquele jeito: simples, fácil, rápido e com um toque de sofisticado!!!

Trifásico de avelã, creme cheese e calda de morangos

noreply@blogger.com (Sabrina Napoleão) — Sun, 15 Aug 2010 15:48:00 +0000

Oi gente.... essa sobremesa é simplesmente divina!!! E o tanto que ela é bonita...

Ingredientes:

1 potinho de creme de avelã (nutella ou outra marca)

1 caixinha de bis

2 potinhos de creme cheese

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de morangos

açúcar

limão

Modo de preparo:

Lave bem e pique os morangos... leve ao fogo baixo com 2 colheres de sopa de açúcar... não precisa colocar água porque os morangos soltam muito líquido.

Enquanto os morangos cozinham, pique os chocolates e misture-os no creme de avelã, essa massa vai ser a base do doce... então forre o fundo de cada taça com uma colher de sopa bem cheia.

Bata na batedeira o creme cheese, o creme de leite, duas colheres de sopa de açúcar e 1/2 limão espremido... essa vai ser a 2ª camada, então destribua nas taças!!!

Quando os morangos estiverem macios, basta acrescenta-los à sobremesa... Finalise com um raminho de hortelã e leve á geladeira, por no mínimo 1 hora!!!

Esta sobremesa é super fácil e rápida de fazer e ainda por cima é um luxo!!!!