Torre de batata ao perfume de alecrim e filé de tilápia ao molho de champignon ao conhaque

 Oiiii.... gente, até que enfim o prato principal do cardápio de algodão, rsrsrs!!!!

Eu ví esta batata no blog Na Minha Panela da bonitinha da Camila.. que é super criativa e faz coisas super gostosas... mas, como não poderia ser diferente, dei o meu toque especial, né?!

A batata: Cozinhei um pouco, muito pouco a batata inteira (com casca e tudo) na água com sal e raminhos de alecrim. Somente para dar aquela quebrada e assar mais rapidinho.

Depois de esfriar, cortei em rodelas de 0,5 cm mais ou menos. (Eu não retirei a casca porque acho este aspecto rústico da batata muito legal, rs, mas quem preferir é só retirar).

Em cada rodela passei um pouco de manteiga e coloquei um pedaço de muçarela. Menos na que vai ficar por cima.

Fui montando a torrezinha de modo irregular para ficar bonitinha, e depois dei suporte colocando com um palito no meio.

Forrei um tabuleiro com papel alumínio, para ficar mais fácil de lavar depois, mas só forrei... não é para cobrir as batatas...

Reguei as torrezinhas com bastante azeite e levei ao forno por 30 minutos. Nos últimos minutinhos salpiquei com um pouco de parmesão ralado para gratinar...

E no topo da torre, um ramo de alecrim para dar aquele charme!!!

Lindas e gostosas...

O peixe: Como tinha filés de tilápia congelados no meu freezer...descongelei e temperei a gosto (flor de sal, limão e pimenta do reino moída na hora).

Passei os filés direto na farinha de trigo e fritei em gordura bem quente para ficarem bem crocantes e sequinhos.

O molho: Refoguei cebola bem picadinha, acrescentei 3 colheres de sopa de molho de tomate, 01 colher de sopa de mostarda, temperei com sal, uma pitada de açúcar, e pimenta do reino moída na hora. Por fim acrescentei uma colher de conhaque, os champignos bem picados e 3 colheres de creme de leite fresco.

Viram como pode ser fácil e rápido fazer um prato de encher os olhos e paladar?