Se forem muito grandes, corte-os em pedaços pequenos. Do contrário, deixe-os inteiros. Ponha água para ferver e mergulhe os legumes nela (350gr de cada vez).
Durante o tempo definido na tabela abaixo. Use uma peneira de cabo para mergulhar os alimentos. Passado o tempo determinado, retire a peneira da panela de água fervendo e coloque-a na água fria com cubos de gelo para resfriamento imediato. Esse processo deve levar o mesmo tempo que a escaldação do alimento. Depois escorra e seque com pano limpo.
Gongele somente após empacotar com sacos plásticos.
Legumes delicados, como couve-flor e brócolis devem ser guardados em vasilhas de plástico fechada com tampa.
Abobrinha=2min. Abóbora em pedaços=4min. Acelga=3min. Alcachofra=7min. Almeirão=2min. Beringela em fatias=3min. Beterraba=2,5min. Brócolis=4min. Cenouras inteiras=5min. Couve de bruxelas=4min. Couve flor em pedaços=3min Ervilhas=1,5min.
Bjs Tia vi"
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