Caldinho de feijão mestiço

Nesta época do ano não tem nada melhor do que o bom e velho caldo de feijão, não é?! Resolvi misturar os dois tipos de feijão, o tradicional e o feijão preto, dando uma nova cara e sabor ao tão apreciado caldo.

Vamos à receita:

1/2 kg de feijão carioquinha

1/2 kg de feijão preto (cozidos separadamente)

100g de bacon

200g de linguiça de porco

200g de linguiça calabresa

Caldo de bacon

Sason ou Mais Sabor sabor feijão

3 dentes de alho picadinho

Refogue o alho em um pouco de óleo.

Bata no liquidificador os feijões misturado com um pouco de água, 4 saches de Sason ou Mais Sabor, 2 pedras de caldo de bacon aos poucos (vai precisar de mais ou menos 03 vezes para bater todo o feijão), Enquanto for batendo, vá despejando na panela onde o alho está refogado e onde fará o caldo.

Coloque o bacon picadinho para fritar em uma frigideira. Enquanto isso, retire toda a carne da linguiça de dentro da tripa e leve os pedaços para fritar junto do bacon. Pique a calabresa e a junte aos outros... Quando estiverem bem fritos, acrescente-os ao caldo.

Deixe cozinhando por uns 10 minutos, sempre mexendo para não queimar lembrando de acrescentar água se preciso e, de provar e consertar o tempero... pronto.

Sirva com torradinhas, crotóns, cheiro verde e molho de pimenta... essa receita serve umas 10 pessoas.
Bom apetite!!!


Hummm... um caldinho bem feito é bom e agrada todo mundo!!!!