sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Cegonha a caminho

Oi Gente... descobri na semana passada que estou esperando um bebêzinho....

Com esta descoberta, milhões de explicações, rsrsrs!!!! Uma delas é porque não estava conseguindo nem pensar em cozinhar... só de pensar estava me dando um mau estar danado... rsrsr...

Notícia boa e notícia mais ou menos... vou ter que dar um tempinnho aqui no blog... só uma pausa durante estes primeiros meses até o enjôo passar... Vcs me entendem, né?!

Até breve e força na barriga, minha gente!!!

A família toda está muito feliz... meu primeiro fillho!!! Que Deus abençõe e venha com saúde!!!

domingo, 10 de outubro de 2010

Canapé florzinha de tomate cereja, manjericão e palmito

Gente... esta entadinha é um charme e ótima ideia para servir e surpreender, além de ser deliciosa... Também, quando se junta só coisa gostosa o que que pode dar? Coisa deliciosa, rsrsrs!!!

Corte tomates cereja em 4 sem separar as partes e tempere com um pouco de sal e azeite. Em lâminas de palmito (encontradas em supermercados e mercados), coloque uma colherzinha de requeijão cremoso, as folhinhas de manjericão e os tomates assim, como se fossem florzinhas... Para finalizar, uma gota de mostarda ou um pedacinho de manga...

Dica: Quem não encontrar o palmito já em lâminas pode comprar daquele grande intiero e fatiá-lo, com muito cuidado para não despedaçá-lo.... ou então pode fazer com torradinhas, mas, sugiro colocar o palmito picadinho entre a torrada e o tomate para dar um gostinho especial!!!!

Garanto sucesso!!!!

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Doces Diferenciados

Oi gente... saudade!!! Dei uma sumidinha, né?! Esta semana foi bem apertada... minha cozinha não funcionou, rsrsrs!!!! Mas hoje trago uma dica de coisas deliciosas e lindas que minha seguidora Núbia faz com muito capricho...

Fiquei simplesmente encantada!!! Contato e orçamento no blog rubiaatelierdedoces!!!

Olha esse cupcake que coisa mais delicada, ótima para lembrancinha de batizado ou de nascimentos...

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Fondue de chocolate branco e frutas

Oie... olha eu aqui com uma receitinha super leve e fácil de fazer...

Piquei banana, carambola em formato de estrelinha, morangos e uvas bem lavadinhos...

Levei uma barra de 200g ao microondas por 30 segundos e, depois mexi bem com uma colher para terminar de derreter. 

Na minha panelinha linda de fondue que ganhei da minha sogra levei ao fogo (do fogão mesmo), uma caixinha de creme de leite até começar a fervura. Desliguei o fogo e juntei o chocolate branco derretido ao creme de leite, misturando bem. E, para o dar o sabor especial, duas colheres de sopa de conhaque...

Acendi o fogo da panelinha, e levei à mesa!!! Hummm... me deliciei!!! E acreditam que apesar de achar chocolate branco enjoativo, o sabor deste fondue ficou muito mais suave do que o de chocolate preto?!

Dicas 1: Esprema 1/2 limão e com um pincel de cozinha passe o suco na banana, maçã, pera,  para evitar que  escureçam.

Dica 2: Se vc não tiver panela de fondue, não desista... na verdade, no fondue de chocolate, ela só é necessária para mantê-lo quente... então use uma vasilha bem bonitinha de porcelana e, esfriou? 20 segundos de microondas...

Fácil, rápido, prático, delicioso é fondue.... eu gosto ou não? Heim?!

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Torre de batata ao perfume de alecrim e filé de tilápia ao molho de champignon ao conhaque

 Oiiii.... gente, até que enfim o prato principal do cardápio de algodão, rsrsrs!!!!

Eu ví esta batata no blog Na Minha Panela da bonitinha da Camila.. que é super criativa e faz coisas super gostosas... mas, como não poderia ser diferente, dei o meu toque especial, né?!

A batata: Cozinhei um pouco, muito pouco a batata inteira (com casca e tudo) na água com sal e raminhos de alecrim. Somente para dar aquela quebrada e assar mais rapidinho.

Depois de esfriar, cortei em rodelas de 0,5 cm mais ou menos. (Eu não retirei a casca porque acho este aspecto rústico da batata muito legal, rs, mas quem preferir é só retirar).

Em cada rodela passei um pouco de manteiga e coloquei um pedaço de muçarela. Menos na que vai ficar por cima.

Fui montando a torrezinha de modo irregular para ficar bonitinha, e depois dei suporte colocando com um palito no meio.

Forrei um tabuleiro com papel alumínio, para ficar mais fácil de lavar depois, mas só forrei... não é para cobrir as batatas...

Reguei as torrezinhas com bastante azeite e levei ao forno por 30 minutos. Nos últimos minutinhos salpiquei com um pouco de parmesão ralado para gratinar...

E no topo da torre, um ramo de alecrim para dar aquele charme!!!

Lindas e gostosas...

O peixe: Como tinha filés de tilápia congelados no meu freezer...descongelei e temperei a gosto (flor de sal, limão e pimenta do reino moída na hora).

Passei os filés direto na farinha de trigo e fritei em gordura bem quente para ficarem bem crocantes e sequinhos.

O molho: Refoguei cebola bem picadinha, acrescentei 3 colheres de sopa de molho de tomate, 01 colher de sopa de mostarda, temperei com sal, uma pitada de açúcar, e pimenta do reino moída na hora. Por fim acrescentei uma colher de conhaque, os champignos bem picados e 3 colheres de creme de leite fresco.

Viram como pode ser fácil e rápido fazer um prato de encher os olhos e paladar?

sábado, 25 de setembro de 2010

Brusquetas de pepinos japonês desidratados e gergelim

Gentemmm... ai, ai... amo tanto a manhã de sábado, ainda mais quando não tenho compromissos logo de manhã, rsrsrrs...

Mais uma receitinha do cardápio de algodão:

É muito fácil desidratar o pepino. Basta cortar bem fininho,com a casca e tudo, em rodelinha  ou de comprido (como preferir). Eu usei o descascador de legumes que deixa as tiras muito fininhas... colocar em uma vasilha e acrescentar 2 pitadas de açúcar e 1 de sal... e deixar no mínimo 6 horas descansando...    
Corte uma baguete em rodelas, regue com um pouco de azeite e leve ao forno somente para aquecer. Quando o pão estiver aquecido, coloque uma colher de sobremesa de creme de ricota, ou requeijão cremoso e disponha os pepinos e salpique o gergelim que deve ser torrado para dar um gostinho especial....

Como tinha na geladeira um tomate seco e molho pesto, aproveitei e fiz uma brusqueta com requeijão cremoso, molho pesto e tomate seco... hummmm!!! Dá água na boca só de lembrar...

Brusqueta é prático, fácil de fazer e é muito saboroso!!!!

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Rolinho de carpaccio com cream chease e cereja, ao molho de alcaparras

Gente, gente!!! Oi... estava louca para postar esta receita!!! Comi na casa de um casal amigo e achei a ideia a cara do Blog.
É muito simples: Coloque no centro das fatias de carpaccio já descongeladas um pouco de cream chease, e enrole-as... Disponha os rolinhos em um prato de sobremesa e enfeite com uma cereja de cabinho (que são muito fofas por sinal) em cima de cada rolinho... 

Sirva com um molho de alcaparras!!! A mistura de sabores fica sensacional e o tanto que fica lindo!!!!

Molho de alcaparras:

Bata no mini-processador 04 colheres de sopa bem cheias de azeite, duas colheres de sopa de mostarda, queijo parmesão ralado, 1/4 de copo de alcaparras, sal a gosto... quem gostar pode acrescentar 1/2 limão à mistura!!!

Esta entradinha tem um sabor e um charme especiais!!! Arraso garantido, rsrsrs...

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Alho ao perfume de açúcar mascavo e especiarias

Oi genteeee..... olha eu aqui com as receitinhas, uma por uma, rsrsrsr...

Esse alho eu e meu marido comemos em um restaurante em Tiradentes/MG chamado Teatro da Vila. Esse restaurante é finíssimo e delicioso... super recomendo, mas $$$$!!! Então, achamos o alho super diferente e muito saboroso... chegamos na nossa casinha e tentamos reproduzí-lo... Num é que ficou melhor ainda!!! rsrsrs... Desde então se tornou a nossa receita preferida!!!

Vamos lá:

Colocar em uma panela
1 camada fina de açúcar mascavo
1camada fina de açúcar normal
1 camada de folhas de louro
Os dentes de alho com apenas a última casca (aquela fininha e bem colada no dente de alho)
Alecrim, 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água
Vinagre de arroz (até cobrir)
1colherinha de azeite
1 pitada de sal
Lascas de gengibre
Cravo (muito pouco)

Deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Sempre que secar acrescentar 1 copo de água. Nunca colocar mais do que um copo para que o sabor sempre esteja concentrado. Deixar esfriar e guardar na geladeira de preferência 2 dias antes.... quanto mais tempo mais saboroso! Nós deixamos apenas de um dia para o outro. Aqueça na hora de servir...

Para 2 pessoas se esbaldarem, 3 cabeças de alho!!!
Fica muito bom serví-lo com carne.... desta ultima vez servi com paezinhos, mas acabamos comendo puro mesmo!!!

Ah... importante dizer que o sabor fica super suave e a gente NÃO fica com aquele gosto de alho desagradável na boca!!! 

Olha, esse alho eu garanto sucesso!!! Sem falar no tanto que é sofisticado, heim....

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Mesa e Cardápio de algodão



























Oi gente... olha eu aqui com as novidades do jantarzinho desta segunda que fiz para comemorar minhas bodas de algodão com meu marido!!! Não vou conseguir colocar todos as receitinhas de uma o vez, mas prometo tentar colocar uma por dia, rsrsrsrs...

Primeiro arrumei a mesa com muito carinho, pena que não tenho foto para mostrar as velas e flores... Acho que não precisa de muita explicação, e?! A foto é autoexplicativa, rsrsrsr... Desta vez resolvi usar meus talheres de peixe... já que tenho por que não usar??? rsrsrs

Como ficou meio sem referencia porque o tamanho dos talheres para peixe é bem menor que o tamanho de um talher normal, para a entrada usei talheres de sobremesa mesmo...

Guadanapinhos de pano que não poderia faltar, e meu porta-guardanapo, muito fofo de borboleta de cristal...

Cardápio de algodão

Entrada:
Alho ao perfume de açúcar mascavo e especiarias
Rolinho de carpaccio com cream chease e cereja, ao molho de alcaparras
Brusquetas de pepinos desidratados e gergelim
Brusquetas de tomate seco e pesto

Prato Principal:
Torre de batata ao perfume de alecrim e filé de tilápia ao molho de champignon ao conhaque

Sobremesa:
Fondue de chocolate branco e frutas

E muito amor... rsrsrsrs


Chique né?! Vcs verão como é simples fazer...

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Eu vejo flores em você...

Hoje é um dia muito especial, é o início da primavera e o dia em que eu e meu maridinho estamos fazendo bodas de algodão, 2 anos de casados!!!

Trago para vcs a fLoR dE aLgOdAo!!!

Nada mais delicado do que uma flor de algodão!!! Ela só faltava ser de comer, rsrsrsrs...